平衡膳食:又稱合理膳食或健康膳食,在營養學上指全面達到營養素供給量的膳食。這種膳食意味著:第一,使攝食者得到的熱能和營養素都能達到生理需要量的要求。第二,要求攝入的各營養素間具有適當的比例,能達到生理上的平衡。下面小編和大家介紹關于膳食應滿足什么條件?如何該做到?的內容,歡迎閱讀!
膳食應滿足條件:
?。?)日常飲食中的食物組成應多樣化,各種營養素應齊全,包括能量供應食物,即蛋白質、脂肪和碳水化合物;非能量供應食物,即維生素、礦物質、微量元素和纖維素。粗細混合食物,肉類和蔬菜混合食物,合理搭配,為飲食者提供必要的熱能和各種營養。
?。?)各種營養素必須滿足兒童生長發育的需要,不能過多或過少。
?。?)營養素的比例應適當。如果蛋白質、脂肪和碳水化合物的加熱比例為1:2.5:4,優質蛋白質應占蛋白質總量的1/2~2/3,動物蛋白質應占1/3。三餐的加熱比例約為早餐的30%,中餐的40%,晚餐的25%,午餐的5%~10%。
?。?)科學加工烹飪,食品加工烹飪后應盡量減少營養損失,提高消化吸收率。
?。?)良好的飲食體系,一日三餐定時定量,熱能分配比例適宜,養成良好的飲食習慣。
?。?)食品對人體無毒無害,確保安全。食品不得含有對人體有害的各種有害因素。食品中的有害微生物、化學物質、農藥殘留物和食品添加劑應符合國家食品衛生標準的規定。
膳食如何做到?
根據營養平衡理論,科學搭配食物,按比例分配到一日三餐中。要改變現實生活中,動物蛋白多、海鮮多、高脂肪、少蔬菜、少主食的飲食結構,根據營養平衡理論,科學搭配食物,強調平衡就是健康,每日膳食中選用的品種要達到五大類、十八種以上,其中三種以上糧食類食物,包括米、面、雜糧等,三種以上的動物性食品,包括肉、蛋、魚、禽、乳類,六種以上的蔬菜,包括根、莖、葉、花、果實和蕈類、藻類,兩種以上的大豆及制品,包括豆腐、豆腐皮、腐竹,兩種食用植物油脂,兩種水果其中包括堅果類,且糧食供能占全日總供能量的55%-65%,蛋白質占10%-15%,脂肪占20%-30%,將以上食物科學搭配,按早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%的比例分配到一日三餐中。
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