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                  精簡食堂食材采購的流程以及采購標準

                    如何為眾多保存條件不相同的食材營造合適的保存環境,減少食材損耗率?不同菜品需要對食材的要求不一,如何節省食材處理時間?下面小編來給大家介紹關于精簡食堂食材采購的流程以及采購標準的內容,歡迎閱讀!
                   
                  精簡食堂食材采購流程:
                   
                    有這么一種說法,增加采購1種物品就會讓3個人增加工作量,采購、配送、倉儲等環節都會產生額外的花費,同時也會讓3個人的工作質量產生不穩定。
                   
                    大型企業的流程更加規范,也意味著流經人員更多,耗時更長,每個環節都需要流轉時間。
                   
                    想要提升采購效率,可以從縮減食材采購環節進行突破。刪減不必要的采購對接環節,匯集需求統一采購,減少時間的浪費,進而提升采購效率。
                   
                  食堂食材采購
                   
                  食堂食材采購標準:
                   
                    1、除蔬菜類食材外,其它食材均應定點采購,并簽訂采購合同;
                   
                    2、要實地查看供貨商的經營場所和庫房、嚴格審查供貨商的供貨資質,確保食材來源可追溯;
                   
                    3、要嚴格堅持食材采購索證制度,嚴防購進假冒偽劣食材;
                   
                    4、采購員要切實履行對采購食材的首驗責任,確保到貨食材無假冒偽劣、無未經檢疫(肉禽)、無保質臨期、無腐敗變質、無蟲蛀污染、無以次充好。
                   
                    5、采購新品食材(新食材、新品牌)和更換供應商,必須事前履行新品和新供應商準入審批程序。
                   
                    6、采購員要加強與供應商的溝通協調,順暢退換臨期、超庫存和質量不達標的食材。
                   
                    以上所講解的這些內容就是有關于精簡食堂食材采購的流程以及采購標準的內容,希望看完之后能夠對您有所幫助,由于部分內容來自網絡,僅供參考,如果您想要了解更多關于食堂食材采購的相關內容,歡迎來電咨詢詳情,我們必將竭誠為您服務。
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